Cœur de Neufchâtel AOP

Fromage à pâte molle à croûte fleurie. Sous sa croute légèrement duveteuse, se cache une pâte de couleur jaune qui devient blanche au cœur du fromage. Ferme quand il est jeune et crémeux quand il est affiné, légèrement salé, le Neufchatel a un goût lacté avec des nuances de champignons.